為加快推進(jìn)隨州香菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，3月1-2日、9-11日，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織市食用菌協(xié)會(huì)、隨縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心等有關(guān)人員，赴河南西峽、泌陽(yáng)和浙江慶元三縣考察了當(dāng)?shù)叵愎疆a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，現(xiàn)將考察情況報(bào)告如下:

一、三縣香菇產(chǎn)業(yè)情況

(一)河南西峽。西峽縣面積3454平方公里，人口47萬(wàn)，是香菇主產(chǎn)地之一，2016年被授予“西峽香菇甲天下”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，連續(xù)6年一直保持香菇單品出口全國(guó)第一，近20萬(wàn)人從事香菇生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售。西峽目前擁有1家食用菌科研中心，為西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室下屬事業(yè)單位，年生產(chǎn)銷(xiāo)售菌種80萬(wàn)公斤。全縣共有菌種企業(yè)100余家，其中10余家年生產(chǎn)菌種達(dá)50萬(wàn)公斤以上。目前建成制棒廠86家，標(biāo)準(zhǔn)化基地198處，全年香菇種植規(guī)模2.5億棒。共有加工企業(yè)500多家，出口企業(yè)142家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家、省級(jí)5家、市級(jí)14家。2022年全縣香菇及其制品出口額達(dá)16.11億美元，同比增長(zhǎng)150%。

(二)河南泌陽(yáng)。泌陽(yáng)縣總面積2335平方千米，人口90萬(wàn)人，是香菇主產(chǎn)地之一，全縣香菇從業(yè)人員20多萬(wàn)人。泌陽(yáng)縣投資建成泌陽(yáng)縣真菌研究開(kāi)發(fā)有限公司，目前該公司已實(shí)現(xiàn)全面私有化。全縣食用菌專(zhuān)業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)已發(fā)展到200家以上，香菇年種植量近3億袋，鮮品總產(chǎn)量達(dá)到45萬(wàn)噸。扶持培育省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家，市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)5家，形成1個(gè)省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體——泌陽(yáng)億健食用菌農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。

(三)浙江慶元。慶元縣總面積1898平方公里，人口21萬(wàn)，是世界人工栽培香菇的發(fā)源地，1996年獲“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，是全國(guó)最大香菇集散地之一，全縣有50%以上人口從事香菇生產(chǎn)。建成全國(guó)第一家香菇博物館、全國(guó)第一家縣級(jí)香菇科研中心、全國(guó)第一家科普展示館、全國(guó)最大的香菇交易市場(chǎng)。2022年慶元林-菇共育系統(tǒng)成功申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中國(guó)目錄。慶元縣食用菌科研中心選育并審定多個(gè)香菇、灰樹(shù)花等食用菌新品種，致力于為國(guó)有獨(dú)資企業(yè)-慶元縣食用菌種業(yè)有限公司和全國(guó)其他地區(qū)提供母種。慶元縣食用菌種業(yè)有限公司則以市場(chǎng)銷(xiāo)售的方式，直供農(nóng)戶和種植企業(yè)使用，全年生產(chǎn)菌種約21萬(wàn)斤，占全縣菌種生產(chǎn)總量的一半。

二、考察啟示

(一)抓源頭，聚焦科研中心，瞄定技術(shù)創(chuàng)新。種子是農(nóng)業(yè)的芯片，香菇產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開(kāi)優(yōu)良品種的研發(fā)和推廣。西峽和慶元早在20世紀(jì)80年代初就成立了縣級(jí)食用菌科研中心，從事食用菌育種馴化、菌種生產(chǎn)、新品種試驗(yàn)示范、技術(shù)服務(wù)等工作，加強(qiáng)國(guó)家級(jí)、省級(jí)科技攻關(guān)和科研工作立項(xiàng)，積極推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。兩縣的科研中心都是縣人民政府直屬正科級(jí)事業(yè)單位，定編15人左右，還配備了專(zhuān)職管理機(jī)構(gòu)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、專(zhuān)項(xiàng)研發(fā)經(jīng)費(fèi)。西峽共投資1.2億元建成北京市農(nóng)林科學(xué)院西峽食用菌科研中心，成為了伏牛山食用菌產(chǎn)業(yè)集群的主要組成部分，更是河南省農(nóng)科院西峽分院核心，成功選育香菇品種9608，并不斷改良，成為西峽近30年的主栽品種。泌陽(yáng)創(chuàng)造出適合我國(guó)北方環(huán)境氣候條件的“大袋小棚立體”香菇種植模式，被國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家譽(yù)為“泌陽(yáng)模式”，稱(chēng)為中國(guó)袋料香菇發(fā)展史上的第三次革命。慶元縣食用菌科研中心建有先進(jìn)的育種馴化實(shí)驗(yàn)室、種質(zhì)資源庫(kù)、菌種冷藏庫(kù)、恒低溫潔凈室等設(shè)施，具備較為完善的科研、生產(chǎn)和推廣條件。該中心成功研發(fā)推廣“高棚層架代料栽培花厚菇技術(shù)”，研制出膠囊菌種改良及國(guó)產(chǎn)化技術(shù)，選育認(rèn)定慶科20、慶元9015、241-4等10余個(gè)食用菌新品種。

(二)強(qiáng)政策，注重整體規(guī)劃，強(qiáng)化政府引導(dǎo)。三縣通過(guò)制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和政府獎(jiǎng)勵(lì)政策，引導(dǎo)、保障香菇產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、健康、可持續(xù)發(fā)展。三縣都已建立“菌棒生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、栽培管理基地化”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新模式，其中慶元自2008年開(kāi)始實(shí)施，西峽、泌陽(yáng)兩縣自2018年逐步推行，部分制棒廠自有的滅菌柜、蒸發(fā)器分別超過(guò)10臺(tái)。西峽、泌陽(yáng)縣內(nèi)每家制棒廠年生產(chǎn)銷(xiāo)售菌棒約200萬(wàn)棒，每棒售價(jià)2.7-2.9元，政府額外補(bǔ)貼0.2元。西峽、泌陽(yáng)香菇種植基地基本上是以村為單位集中建設(shè)，西峽各村由村集體建設(shè)菇棚，按照菌棒數(shù)量收取菇棚租金，其中每棒菇農(nóng)支付0.2元，政府補(bǔ)貼0.2元。兩縣還制定了菌棒保險(xiǎn)政策，每棒保險(xiǎn)費(fèi)用為1.3元，其中菇農(nóng)支付0.3元，政府補(bǔ)貼1元。養(yǎng)菌出現(xiàn)問(wèn)題可賠付1元，上架后出現(xiàn)問(wèn)題可賠付2元，有效地提高了香菇生產(chǎn)抵御災(zāi)害的能力，增強(qiáng)了菇農(nóng)種植香菇的信心。同時(shí)，兩縣還大力推行食用菌企業(yè)“煤改電、煤改氣”政策，最高補(bǔ)貼比例可達(dá)50%。除此之外，各縣還在延伸產(chǎn)業(yè)鏈條上下功夫，泌陽(yáng)投資30億元建設(shè)了食用菌產(chǎn)業(yè)園，重點(diǎn)扶持培育泌陽(yáng)縣億健食品有限公司、河南天中億龍食品有限公司等多家食用菌加工企業(yè)。慶元投資50億，打造以新香菇市場(chǎng)為中心，“香飄四逸購(gòu)物地、科工聯(lián)動(dòng)長(zhǎng)壽地、樂(lè)享文旅宜居地”三地合一的香菇小鎮(zhèn)。

(三)重實(shí)效，堅(jiān)持實(shí)用為主，嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)防控。三縣都從食用菌菌種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工、外貿(mào)出口、技術(shù)服務(wù)等環(huán)節(jié)入手，形成了較為完整的香菇產(chǎn)業(yè)鏈體系。但也都在全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的前提下，進(jìn)一步強(qiáng)化源頭防范，重視風(fēng)險(xiǎn)防控。在生產(chǎn)方面，不斷推陳出新，研發(fā)、試驗(yàn)、推廣緊密結(jié)合，確保菌種質(zhì)量和生命力;不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，提高香菇種植基地標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、專(zhuān)業(yè)化種植水平。在加工方面，三縣加工出口的產(chǎn)品主要是香菇罐頭、干香菇和其他產(chǎn)品，三者各占1/3。加工企業(yè)更注重產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和轉(zhuǎn)型，設(shè)備條件相對(duì)簡(jiǎn)陋，基本實(shí)現(xiàn)以銷(xiāo)售干品為主向銷(xiāo)售干品、鮮品并重轉(zhuǎn)變，以出口為主向內(nèi)外銷(xiāo)并重轉(zhuǎn)變，以初級(jí)產(chǎn)品為主向深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，以香菇為主向灰樹(shù)花、金針菇、銀耳等多品種轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，大幅度提升防范化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力水平。

三、考察建議

作為全國(guó)香菇四大主產(chǎn)區(qū)(湖北隨州、河南西峽、河南泌陽(yáng)、浙江慶元)之一，隨州香菇經(jīng)過(guò)40多年的發(fā)展，具備整體規(guī)模大、市場(chǎng)覆蓋廣、企業(yè)集聚強(qiáng)、外貿(mào)出口多等諸多優(yōu)勢(shì)，但我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到，我市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展正面臨一些風(fēng)險(xiǎn)和不可忽視的問(wèn)題:一是科研力量嚴(yán)重不足，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的食用菌科研中心，菌種品種、精深加工等研發(fā)攻關(guān)能力明顯薄弱，沒(méi)有自主品種，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，經(jīng)不起市場(chǎng)波動(dòng)，在應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求時(shí)略顯吃力。二是隨著香菇種植利潤(rùn)降低和農(nóng)村勞動(dòng)力大量外出，全市香菇種植規(guī)模逐步縮減。三是企業(yè)融資困難，滿負(fù)荷生產(chǎn)和轉(zhuǎn)型升級(jí)源動(dòng)力不足。四是由于外地出口退稅、設(shè)施配套等優(yōu)惠政策的虹吸效應(yīng)，出現(xiàn)部分骨干龍頭企業(yè)和技術(shù)人員赴外地發(fā)展的現(xiàn)象，并呈擴(kuò)大趨勢(shì)。

他山之石，可以攻玉。借鑒西峽、泌陽(yáng)、慶元三縣發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我市實(shí)際，我們要堅(jiān)持“一主(香菇)多輔，生態(tài)持續(xù)、創(chuàng)新轉(zhuǎn)型、整體推進(jìn)”的原則，按照“菌種自主化、基地規(guī)模化、栽培標(biāo)準(zhǔn)化、加工精深化、市場(chǎng)品牌化”的要求，把以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做實(shí)做大做強(qiáng)，建議如下:

1. 成立科研中心，配強(qiáng)技術(shù)力量。成立隨縣食用菌科研中心，為隨縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心直屬事業(yè)單位，設(shè)置人員編制5個(gè)，重點(diǎn)負(fù)責(zé)食用菌菌種選育、高效栽培技術(shù)研究、新資源開(kāi)發(fā)利用、科技成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、對(duì)外技術(shù)服務(wù)的內(nèi)容。吸納引進(jìn)專(zhuān)業(yè)型技術(shù)人才，加大科研開(kāi)發(fā)力度，自主選育更適宜隨州種植的優(yōu)質(zhì)花菇新品種，解決我市香菇菌種“卡脖子”問(wèn)題。辦公經(jīng)費(fèi)來(lái)源以縣級(jí)財(cái)政撥款為主，科技研發(fā)經(jīng)費(fèi)則通過(guò)科研項(xiàng)目爭(zhēng)資立項(xiàng)和科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用來(lái)解決。

2. 加大政策支持，激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力。要大力支持推廣“集中制棒，分散出菇”栽培模式，進(jìn)一步推動(dòng)香菇生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、智能化，努力提升種植技能，穩(wěn)定種植規(guī)模，提高種植效益。同時(shí)，積極引導(dǎo)食用菌企業(yè)對(duì)接多層次資本市場(chǎng)，爭(zhēng)取市政府下屬的城投、建投等融資平臺(tái)建立發(fā)行服務(wù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“綠色債”，拓寬融資渠道。

(三)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。適時(shí)引導(dǎo)出口企業(yè)從傳統(tǒng)的干香菇出口為主向干、鮮香菇并重轉(zhuǎn)型，從單一香菇品種向多個(gè)食用菌品種轉(zhuǎn)型，從銷(xiāo)售初級(jí)產(chǎn)品向精深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，從出口為主向內(nèi)外銷(xiāo)并重轉(zhuǎn)型。積極探索裕國(guó)菇業(yè)香菇“溯源之旅”等以食用菌為主題的三產(chǎn)融合新業(yè)態(tài)，加快食用菌一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈深度耦合，進(jìn)一步推動(dòng)隨州香菇產(chǎn)業(yè)邁向中高端、融入雙循環(huán)、增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

(四)借鑒典型經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)服務(wù)。借鑒慶元縣香菇小鎮(zhèn)、泌陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步引導(dǎo)優(yōu)勢(shì)要素集聚，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力。大力支持隨縣香菇產(chǎn)業(yè)博覽園項(xiàng)目建設(shè)，力爭(zhēng)建成集產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品交易、電子結(jié)算、加工倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流、文旅服務(wù)、質(zhì)量檢測(cè)、信息發(fā)布、教育培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)孵化、金融服務(wù)等功能于一體的現(xiàn)代化大型綜合服務(wù)平臺(tái)，吸引一批食用菌龍頭企業(yè)聚集發(fā)展，推進(jìn)園區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

2023年3月15日