岫巖擁有獨(dú)特的海拔、溫度、濕度、溫差和優(yōu)良的水源優(yōu)勢(shì)。是全國(guó)反季節(jié)香菇第一大縣，岫巖縣牧牛鎮(zhèn)種植香菇數(shù)年，2010年被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2017年成為首批“食用菌特色小鎮(zhèn)”。岫巖香菇肉厚、朵大、味美;出菇時(shí)間4月-11月 填補(bǔ)南方出菇空白期，目前牧牛鎮(zhèn)香菇已形成產(chǎn)業(yè)鏈，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，并間接帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展食用菌，至今已擴(kuò)散多半個(gè)岫巖。

牧牛鎮(zhèn)緊緊抓住岫巖打造全國(guó)蘑菇大縣的契機(jī)，以食用菌產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)全鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)發(fā)展。目前，全鎮(zhèn)共有食用菌小區(qū)30余個(gè)，種植食用菌1.2億段，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4億元，是岫巖最大的食用菌生產(chǎn)基地。在食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，牧牛鎮(zhèn)始終以黨員的先鋒模范作用為引領(lǐng)，涌現(xiàn)出了像姜百秋、朱慶利這樣的黨員致富大戶，帶動(dòng)了更多的農(nóng)民發(fā)家致富。同時(shí)按照“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”的發(fā)展目標(biāo)，牧牛鎮(zhèn)對(duì)食用菌生產(chǎn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式，做到統(tǒng)一規(guī)劃生產(chǎn)小區(qū)、統(tǒng)一原輔材料、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一銷售，對(duì)香菇生產(chǎn)的環(huán)境條件、原輔材料、生產(chǎn)過(guò)程等進(jìn)行監(jiān)控。還專門聘請(qǐng)專家制定了“香菇生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程”，推動(dòng)了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的提高。為了解決銷售問(wèn)題，牧牛鎮(zhèn)黨委、政府投資1000萬(wàn)元，建設(shè)2個(gè)大型食用菌交易市場(chǎng)，總面積達(dá)7000平方米，年交易額達(dá)5億元之多。建成冷藏保鮮庫(kù)5000平方米，發(fā)展種植專業(yè)合作社4個(gè)，會(huì)員達(dá)1萬(wàn)人之多。