從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)講:隨州是全國現(xiàn)代香菇產(chǎn)業(yè)起源地。1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊新美教授在隨縣三里崗鎮(zhèn)試種段木香菇獲得成功，開啟了我國“菌絲”種植香菇新時(shí)代，點(diǎn)燃了我國現(xiàn)代香菇產(chǎn)業(yè)化的星星之火。中國食用菌領(lǐng)域唯一的中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長李玉院士稱“隨州是全國現(xiàn)代香菇產(chǎn)業(yè)起源地”。2007年，隨州被中國食用菌協(xié)會授予“中國香菇之鄉(xiāng)”稱號。

從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀講:隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀可以概括為“三個(gè)三”:即香菇產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過30 萬人，年種植香菇規(guī)模超過3億袋，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過300億元。

從產(chǎn)業(yè)地位講:隨州香菇在全國“三個(gè)第一”和一個(gè)“百分之三十”。

一是種植規(guī)模第一。香菇有四大主產(chǎn)地，素有“南有(浙江)慶元、北有(河北)平泉、東有(湖北)隨州、西有(河南)西峽”之稱。2022年我市香菇種植規(guī)模達(dá)到3.21億袋，鮮菇總產(chǎn)量約70萬噸，占全國香菇產(chǎn)量十分之一，可以說全國每出產(chǎn)10朵香菇，就有一朵來自隨州，隨州種植規(guī)模全國第一。

二是香菇品質(zhì)第一。花菇是香菇中的上品，是在特殊條件下形成的一種高貴的畸形菇，具有花紋深裂質(zhì)密、香味獨(dú)特濃郁、口感細(xì)膩爽滑的特點(diǎn)。隨州位于南北氣候交匯帶，地處北緯31度的香菇黃金生長區(qū)，日照時(shí)間長，晝夜溫差大，造就了隨州花菇理想的生長環(huán)境，市場上高品質(zhì)的花菇有一半來自隨州，隨州花菇出菇率達(dá)70%以上，市場占有率最高、品質(zhì)最好。2009年我市被中國食用菌協(xié)會授予“中國花菇之鄉(xiāng)”。

三是品牌價(jià)值第一。在2022中國食用菌區(qū)域品牌價(jià)值榜中，“隨州香菇”區(qū)域品牌價(jià)值106.76億元，位列榜首，是156個(gè)食用菌區(qū)域品牌中唯一一個(gè)價(jià)值超百億元的區(qū)域品牌，遠(yuǎn)超“慶元香菇”(第2名，62.57億元)、“平泉香菇”(第3名，42.26億元)、“西峽香菇”(第4名，31.58億元)。其他香菇區(qū)域品牌均在30億元以下，如:長白山香菇”、“泌陽花菇”、“鐘祥香菇”、“商洛香菇”等。

四是出口占全國的百分之三十。2022年全國香菇及其香菇制品累計(jì)出口34.62億美元，其中隨州香菇及其制品出口額達(dá)到10.1億美元，約占全國出口總量的30%左右，連續(xù)20年位居湖北首位。