世界香菇看中國，中國香菇看隨州。
　　中國工程院院士、國際藥用菌學(xué)會主席李玉說：“隨州是全國現(xiàn)代香菇產(chǎn)業(yè)起源地。”
　　隨州，“中國香菇之鄉(xiāng)”“中國花菇之鄉(xiāng)”“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)（香菇）”，全國四大香菇主產(chǎn)區(qū)之一，全國第二大香菇交易市場，全國重要的食用菌加工出口基地。“隨州香菇”區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)106.76億元。
　　隨州香菇的“綻放史”，就是一部產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與大眾創(chuàng)業(yè)史。40多年來，隨州香菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)轉(zhuǎn)型升級，栽培規(guī)模近4億袋，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近500億元，撐起了30多萬菇農(nóng)菇商的勤勞致富夢，奠定了隨州堅(jiān)實(shí)的現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局。
　　干群齊心 40多年發(fā)展沉淀百億價(jià)值品牌
　　眼下正值出菇時節(jié)，隨縣柳林鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村香菇基地的10萬棒香菇采摘正忙。村里通過承包菇棚、勞務(wù)帶動、生產(chǎn)經(jīng)營入股、土地經(jīng)營權(quán)折股、為脫貧戶配股等方式，帶動農(nóng)戶參與香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展增收。
　　這條助農(nóng)增收路，隨州干群齊心，穩(wěn)打穩(wěn)扎40余年。
　　香菇，菌類中的“靈芝草”，是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌。位于北緯31度區(qū)域的隨州，四季分明，日照充足，雨量充沛，晝夜溫差大，孕育了適宜香菇生長的豐沃土壤。
　　1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊新美在隨縣三里崗鎮(zhèn)楊家棚村成功試種椴木香菇，開創(chuàng)“菌絲”栽培香菇之先河，點(diǎn)燃了我國現(xiàn)代香菇產(chǎn)業(yè)化的星星之火，也為隨州群眾打開了一條致富路。
　　“種香菇就跟養(yǎng)孩子一樣，都要花時間花心思。”市食用菌協(xié)會會長許景聞?wù)f，以前種菇，制棒、點(diǎn)菌、劃袋、注水、采摘、烘烤等各環(huán)節(jié)，都十分纏人、累人。每晚起來數(shù)次為菌袋噴水，凌晨一點(diǎn)多就起床摘菇，走街串巷提籃小賣……在老一代菇農(nóng)的回憶里，種香菇是真辛苦。但一分耕耘一分收獲，種香菇，也讓普通老百姓實(shí)現(xiàn)了勤勞致富。
　　在隨州農(nóng)村，流傳著這樣一句話：“一年種菇建新房，二年種菇娶新娘，三年種菇奔小康。”在三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村，90%的村民從事香菇產(chǎn)業(yè)，90%的收入來自香菇產(chǎn)業(yè)。
　　農(nóng)民有錢賺，黨委政府也咬定香菇產(chǎn)業(yè)不放松。40多年來，隨州市委市政府堅(jiān)持一張藍(lán)圖繪到底，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各時期各階段謀篇布局、有力引導(dǎo)，繪就香菇產(chǎn)業(yè)美好圖景。
　　瞄準(zhǔn)打造香菇千億元產(chǎn)業(yè)，隨州先后出臺了《隨州香菇產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)實(shí)施方案》《關(guān)于促進(jìn)隨州市香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》等產(chǎn)業(yè)支持政策，每年從湖北長江（隨州）產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金爭取4億元用于支持香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展；先后爭取國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（香菇）項(xiàng)目、中央農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)（香菇）項(xiàng)目、湖北省蔬菜鏈香菇類獎補(bǔ)、湖北省香菇產(chǎn)業(yè)集群等一大批專項(xiàng)項(xiàng)目，強(qiáng)力推進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展。
　　天時地利人和，隨州先后獲得“農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)”“中國特色農(nóng)產(chǎn)品（香菇）優(yōu)勢區(qū)”“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（香菇）產(chǎn)業(yè)園”等稱號。
　　目前，全市香菇種植規(guī)模近4億棒，隨州香菇出口交易量連續(xù)多年排名全國前列。在2022中國香菇區(qū)域品牌價(jià)值榜和中國食用菌區(qū)域品牌價(jià)值榜上，“隨州香菇”均位列榜首，其品牌價(jià)值達(dá)到106.76億元。
　　創(chuàng)新轉(zhuǎn)型 459個規(guī)模化基地“種出”20多種美味
　　湖北寶蕈農(nóng)業(yè)科技公司投資500萬元建成的數(shù)字化菇棚內(nèi)，自動控溫設(shè)備、內(nèi)外循環(huán)風(fēng)機(jī)、水肥一體化自動灌溉系統(tǒng)等一應(yīng)俱全，依托智能化設(shè)備、大數(shù)據(jù)應(yīng)用，只需打開手機(jī)APP，就能“指點(diǎn)”菇棚，實(shí)時監(jiān)控菌絲生長、出菇進(jìn)度等情況。
　　湖北長久菌業(yè)公司基地內(nèi)，智能化大棚依托農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)自動化控制，實(shí)現(xiàn)一年四季出菇。
　　傳統(tǒng)香菇種植高度依賴人力、經(jīng)驗(yàn)，靠天收，風(fēng)險(xiǎn)難控。近年來，著力科技賦能，堅(jiān)持集聚集約、提質(zhì)擴(kuò)量，隨州大力推廣“集中制棒、分戶出菇”和“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”等模式，隨州香菇栽培逐步向“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化”轉(zhuǎn)變。
　　目前，全市有3萬袋以上的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化香菇種植基地459個，規(guī)模超過100萬袋的香菇種植基地7個，日生產(chǎn)能力1萬袋以上的集中制棒廠68個。
　　在產(chǎn)品深加工方面，品源(隨州)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司研制的“菇的辣克GOODLUCK”牌香菇醬、香菇辣醬是淘寶、京東等網(wǎng)銷平臺的爆款。從2016年起，該企業(yè)發(fā)力精深加工，打造品牌，提升競爭力。
　　湖北裕國菇業(yè)股份有限公司擁有全國首家“香菇研究院”和“院士工作站”。依托穩(wěn)步提升的科技實(shí)力，該企業(yè)與“周黑鴨”、“老干媽”等名企合作，開發(fā)香菇休閑即食、廚房調(diào)味產(chǎn)品，并從香菇中提取多糖、多肽，升值產(chǎn)業(yè)鏈。
　　龍頭企業(yè)引領(lǐng)，肽源、原木童等一批優(yōu)秀香菇企業(yè)奮力趕超。隨州香菇產(chǎn)業(yè)加快向價(jià)值鏈高端邁進(jìn)，基本實(shí)現(xiàn)了由初加工向精深加工的轉(zhuǎn)變。隨州先后榮獲首批國家級“外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級出口食用菌專業(yè)型示范基地”、“出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)”。
　　目前，全市香菇醬、調(diào)味香菇、香菇濃縮汁、香菇多肽、香菇多糖、香菇辣條、香菇脆等深加工產(chǎn)品品類超過20種，在食用菌出口中占比達(dá)80%，遠(yuǎn)超國內(nèi)同類地區(qū)。今年1至11月，我市食用菌及其制品出口達(dá)到77.6億元，同比增長18.3%。
　　鏈?zhǔn)桨l(fā)展 30萬從業(yè)者成就全產(chǎn)業(yè)鏈500億產(chǎn)值
　　致力于補(bǔ)短板、鍛長板、筑底板，隨州持續(xù)補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈，形成了集菌種繁育、機(jī)械制造、標(biāo)準(zhǔn)種植、科技加工、技術(shù)服務(wù)、人才培養(yǎng)等于一體的香菇全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展格局。
　　菌種是食用菌的“芯片”。在數(shù)十年的香菇種植實(shí)踐中，愛鉆研的菇農(nóng)強(qiáng)化與科研院所合作，聯(lián)合培育優(yōu)化新菌種，為香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能。隨州是全國最大的香菇菌種生產(chǎn)基地，有83家規(guī)模化菌種生產(chǎn)企業(yè)，每年生產(chǎn)香菇菌種量占全省60%以上，除滿足本市所需,還遠(yuǎn)銷全國各地。
　　隨州香菇科研推廣中心已建成。湖北長久菌業(yè)有限公司是首批湖北省農(nóng)業(yè)微生物種質(zhì)資源保護(hù)單位。寶蕈農(nóng)業(yè)已成功引進(jìn)液體菌種生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)大球蓋菇的液體菌種生產(chǎn)，正在試驗(yàn)生產(chǎn)液體香菇菌種，為我市菌種質(zhì)量提升奠定了基礎(chǔ)。
　　香菇種植規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化，香菇產(chǎn)品向精深加工轉(zhuǎn)型，對自動化、智能化設(shè)備的需求不斷增長。
　　在湖北扶星農(nóng)業(yè)機(jī)械公司，從香菇、平菇、木耳到羊肚菌等各種制棒自動化設(shè)備，從裝扎機(jī)、烘干機(jī)到滅菌柜全系列產(chǎn)品，客戶可以“一站式”采購。
　　隨州食用菌機(jī)械生產(chǎn)起源于上世紀(jì)90年代末，2010年后進(jìn)入高峰期。全市現(xiàn)有扶星、三龍、逸村、隆興、慶豐等26家食用菌專用機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)，可生產(chǎn)粉碎、拌料、制棒、封口、滅菌、刺孔、注水、烘干、分選、切片、包裝等10余大類近100余款大小機(jī)械設(shè)備，年產(chǎn)食用菌生產(chǎn)機(jī)械2萬多臺，擁有發(fā)明專利169項(xiàng)，年產(chǎn)值超3億元，產(chǎn)品銷往全國各地，還出口到韓國、俄羅斯、越南等國家和地區(qū)。
　　已建成投用的隨縣香菇產(chǎn)業(yè)園，集香菇文化博覽、市場交易、會展中心、物流倉儲、技術(shù)研發(fā)、配套服務(wù)、綜合商務(wù)等功能于一體，推動香菇產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展。
　　香菇文化體驗(yàn)也成為隨州旅游熱點(diǎn)。僅隨縣，就有三里崗“香菇小鎮(zhèn)”“百里畫廊”香菇主題農(nóng)家樂、香菇采摘、香菇品嘗、香菇種植等觀光景點(diǎn)，“神農(nóng)藥菌谷生態(tài)科技旅游園”等觀光項(xiàng)目。高標(biāo)準(zhǔn)打造的裕國香菇工業(yè)旅游園區(qū)，每年接待游客10萬人次。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前隨州香菇產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)30萬人，香菇全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近500億元。鏈?zhǔn)桨l(fā)展，成就了隨州香菇產(chǎn)業(yè)的行業(yè)領(lǐng)軍之勢，進(jìn)一步做優(yōu)、唱響“隨州香菇”品牌。